شرکت مسافرتی Saga شهرهایی از مجارستان و یونان را به عنوان بهترین مکان‌ها برای چشیدن غذاهای «سنتی» در اروپا معرفی کرد
بسیاری از مسافران تنها و تنها به یک دلیل راهی کشورهایی مانند ایتالیا، فرانسه و اسپانیا می‌شوند: غذا. آخر، کجا می‌توان پیتزای ناپلی اصیل‌تری از زادگاهش، ناپل، پیدا کرد؟ از سوی دیگر، لیون، پایتخت خوراک‌شناسی فرانسه، به خاطر رستوران‌های کوچک سنتی (بوشون‌ها) و رستوران‌های ستاره‌دار میشلن شهرت دارد و شهر آفتابی سن سباستین در اسپانیا نیز با پینچوس‌های ساحلی‌اش شناخته می‌شود.
اما طبق یک پژوهش جدید، هیچ‌کدام از این کشورها در صدر فهرست «اصیل‌ترین» مقاصد غذایی اروپا قرار ندارند.
این پژوهش که توسط شرکت مسافرتی Saga انجام شده، با استفاده از نظرات گوگل، بیش از ۵۰۰۰ رستوران در ۱۲۵ شهر اروپایی را تحلیل کرده است. در این تحلیل، فراوانی کلمات «اصیل» و «سنتی» و همچنین امتیاز کلی مشتریان بررسی شده است. می‌پرسید برای بهترین غذاهای محلی به کجا باید سفر کرد؟ خب، شاید بهتر باشد سفر به لیون و سن سباستین را به وقتی دیگر موکول کنید، چرا که بوداپست در صدر این فهرست قرار گرفته است.
پایتخت مجارستان که بیشتر به خاطر کافه‌های خاص در بناهای مخروبه (ruin bars) و حمام‌های آب گرمش شهرت دارد، به سرعت در حال تبدیل شدن به یک رقیب جدی در عرصه آشپزی است و هر سال ستاره‌های میشلن جدیدی به صحنه رستوران‌هایش اضافه می‌شود. این شهر همچنین میزبان اولین «تایم اوت مارکت» اروپای مرکزی است که تنها کمی بیش از یک ماه از افتتاح آن می‌گذرد.
غذاهای شاخص این شهر مقوی و سرشار از طعم هستند: گولاش، سوپ غلیظ گوشت گاو و پاپریکا؛ چیکن پاپریکاش با خامه ترش؛ و پنکیک گوندل که با کشمش خیسانده در رام و گردو پر شده است.
پیشنهاد ما: بهترین رستوران‌های بوداپست
پیترجان کرسول، کارشناس بوداپست در تایم اوت، پیشنهاد می‌کند میزی در «بورکونیها» (Borkonyha)، رستورانی ستاره‌دار میشلن با غذاهای خلاقانه مجارستانی، یا «روزنستاین» (Rosenstein) رزرو کنید؛ جایی که دستور پخت‌های کلاسیک خانوادگی، مایه افتخار منوی نوشته‌شده روی تخته‌سیاه آن است.
در جایگاه دوم، یک نام شگفت‌انگیز دیگر قرار دارد: پیرئاس در یونان. این شهر ساحلی که اغلب زیر سایه تاریخ باستانی آتنِ همسایه‌اش قرار می‌گیرد، از نظر آشپزی حرف‌های زیادی برای گفتن دارد. به عنوان بزرگ‌ترین بندر کشور، پیرئاس بهشتی برای عاشقان غذاهای دریایی است؛ از صدف‌های آبدار و هشت‌پای کبابی گرفته تا سوپ ماهی داغ و ماهی کاد سرخ‌شده و ترد. و برای دسر؟ لوکومادس‌های تازه؛ دونات‌های طلایی آغشته به عسل که گفته می‌شود در یونان باستان برای قهرمانان المپیک سرو می‌شده است.
از دیگر شهرهای اروپایی که غذاهای «اصیل» و درجه‌یکی سرو می‌کنند می‌توان به وین در اتریش، والتا در مالت و پراگ در جمهوری چک اشاره کرد. ایتالیا، در مقایسه با رقبای نامدارش یعنی اسپانیا و فرانسه، عملکرد بهتری داشت اما با اختلاف کمی توانست در فهرست جای بگیرد و میلان رتبه دهم را از آن خود کرد. فهرست کامل ده شهر برتر را در زیر مشاهده کنید.
۱۰ شهر برتر اروپا با «اصیل‌ترین» غذاها به انتخاب Saga
- بوداپست، مجارستان
- پیرئاس، یونان
- آتن، یونان
- وین، اتریش
- کراکوف، لهستان
- پراگ، جمهوری چک
- والتا، مالت
- ورشو، لهستان
- مونیخ، آلمان
- میلان، ایتالیا
آیا می‌دانستید که چهار شهر آفریقایی در میان ۲۰ مقصد برتر غذایی جهان قرار گرفته‌اند؟
همچنین بخوانید: بهترین سرآشپزهای جوان در پایتخت آشپزی اروپا.
با ما همراه باشید: برای دریافت آخرین اخبار سفر و بهترین رویدادهای سراسر جهان، در خبرنامه رایگان سفر تایم اوت ثبت‌نام کنید.
فکر می‌کنید همه این‌ها را تجربه کرده‌اید؟ دوست من، دوباره فکر کنید.
دیدگاهتان را بنویسید